Aronija i zdravlje
Bogatstvo antioksidansa
Crnoplodna Aronija (lat. aronia melanocarpa; eng. black chokeberry) je privukla znanstveni interes zbog svoje duboko ljubičaste boje ploda. Tamno ljubičasta, gotovo crna, pigmentacija voća proizlazi iz izuzetno visokog sadržaja fenola, posebno anthocyanina. Ukupni sadržaj anthocyanina u crnoj oporoj bobici je ~1.480 mg na 100 g svježeg ploda, a koncentracija proanthocyanidina je ~ 664 mg na 100 g svježeg voća (Wu et al. 2004, 2006). Obje vrijednosti su među najvišim sadržajima i koncentracijama izmjerenim u istraživanjima biljakama do danas.
Crnoplodna aronija proizvodi ovaj tamni pigment uglavnom u koži (opni, ovojnici) bobice kako bi zaštitila pulpu i sjeme od ultraljubičastog zračenja. Upijanje UV zraka u plavo - ljubičastom spektru predstavlja pigmentni filter intenzivnom suncu i time ostvaruje svoju ulogu osiguranja opstanka vrste.
Anthocyanin, koji odvraća štetnike i štiti od infekcija, ne samo da pridonosi očuvanju biljke nego i daje izvanrednu snagu antioksidansa da pobijedi oksidativni stres u plodu tijekom fotosinteze.
U mjerenju snage antioksidansa, radikalni absorpcioni kapacitet kisika (ORAC) pokazuje da Aronija raspolaže s jednom od najviših ikad zabilježenih vrijednosti kod voća - 16.062 mikro mola na 100 g.
Iz podataka istraživanja[?] koje provodi Ministarstvo poljoprivrede SAD-a (United States Department of Agriculture - USDA) jasno je vidljivo da je količina antioksidansa u Aroniji znatno veća nego u popularnijim namirnicama kao što su borovnica, brusnica ili kupina.
Zamjetan je sve veći i brži rastući interes ljudi, kako u svijetu tako i u nas, ka povećanju izbora hrane bogate antioksidansima iz različitih izvora biljnog svijeta kao što su bobičasto i jagodičasto voće, agrumi, povrće, žitarice i začini.
Shodno tome, Crnoplodna Aronija (eng. black chokeberry) kao izvor duboko plave hrane s visokim koncentracijama anthocyanina, postavlja ovo voće izuzetnih potencijalnih vrijednosti na sam vrh funkcionalne hrane izuzetnih, pomalo i čudesnih, nutritivnih osobina.
Analiza anthocyanina u Crnoplodnoj Aroniji identificirala je slijedeće pojedinačne kemikalije (među stotinama za koje se zna da postoje u biljnom carstvu): cyanidin-3-galactoside, epicatechin, caffeic kiseline, quercetin, delphinidin, petunidin, pelargonidin, peonidin i malvidin.
Djelotvornost na organizam
- - karcinom debelog crijeva (Lala et al., 2006),
- - kardiovaskularne bolesti (Bell & Gochenaur, 2006),
- - kronične upale (Han et al., 2005),
- - peptički ulkus (Valcheva-Kuzmanova et al., 2005),
- - upala oka, uveitis (Ohgami et al., 2005),
- - zatajenje jetre (Valcheva-Kuzmanova et al., 2004).
Gotovo pola abecede vitamina je u plodu aronije. Vitamini A, C, P, iz skupine B bogata je vitaminima - B9, B6, B2, vitamin E i betakaroteni, antocijani - boje i tanin. Uz vitamine osigurava nam i dodatne minerale i elemente neophodne organizmu, a ponajviše kalij, kalcij, željezo, mangan, molibden, jod i fosfor.
Zanimanje za doprinos zdravlju aronija soka utemeljen je na vrlo visokom stupnju antocijana i flavonoida, koji su pet do deset puta veći nego kod brusnice, borovnice ili kupine i čiji hranjivi sastojci, kao što su antioksidansi, polifenoli, minerali i vitamini, prema nekim saznanjima pomažu u borbi protiv raka i srčanih bolesti.
Zreli plodovi aronije sadrže veliku količinu biofenola, tanina, flavonoida i antocijana. Od antocijana potječe tamna boja zrelih plodova, ali neki antocijani čak sadrže tvari koje, kao i flavonoidi, štite stanice tijela od oštećenja i kancerogene degeneracije.
Biofenoli dezinficiraju krvotok i organizam, pospješuju zacjeljivanje rana, odstranjuju otrovne tvari iz tijela, smanjuju upale i previsok krvni tlak, poboljšavaju elastičnost krvnih žila te sprečavaju njihovo začepljenje.
Zbog tvari koje odstranjuju teške metale iz tijela preporuča se bolesnicima oboljelim od raka, kao i onima koji su bili podvrgnuti težoj operaciji ili su preboljeli neku bolest.
Ujedno, plodovi aronije sadrže i veliku količinu karotena, koji štiti stanice od oštećenja, oči od nastanka sive mrene, a kožu od opasnih opekotina sunca. O ljekovitim sastojcima i svojstvima aronije postoje mnogobrojni znanstveni radovi.
Poznata nam je i uputa da sok, odnosno čaj iz aronije preporučaju svima koji imaju poteškoće sa krvožilnim sustavom i krvnim pritiskom, a posebno se preporuča kod upale bubrega, čira na želucu, šećernoj bolesti, migrenama, unutarnjim krvarenjima i slabokrvnosti.
Istraživanja ruskih znanstvenika potvrdila su da zreli plodovi aronije ljekovito djeluju na jetru i žuč, te ju zbog preventivnog i ljekovitog djelovanja uvrštavaju među ljekovite biljke.
Tako aronija ima utjecaj na bolji rad jetre i izlučivanje žuči, pomaže jetri neutralizirati štetne tvari, kod oštećene i bolesne jetre pomaže popraviti narušene funkcije, pomaže kod upale žučnog mjehura, žučnih kanala, žučnog pijeska, kamenaca i žutice. Smiruje grčeve i bolove želuca i crijeva, upalu sluznice, te pomaže kod čira i želučane nervoze te zaustavlja dijareju.
Aronija pomaže kod šećerne bolesti, tako da smanjuje količinu šećera u krvi, pomaže kod bolesti štitnjače i gušavosti, poboljšava i regulira rad njenih hormona i jača imunološki sustav.
Aronija čisti krv, pospješuje cirkulaciju krvi u venama, smanjuje previsok krvni tlak.
Aronija pomaže kod ateroskleroze, upale i proširenja vena.
Aronija poboljšava cirkulaciju krvi u krvnim žilama mozga i glave, te pomaže kod glavobolje i migrene.
Osim toga, istraživanja znanstvenika su pokazala da aronija pospješuje izlučivanje teških metala kao i nekih radioaktivnih elemenata iz tijela.
Poznato je kako su nakon nuklearne katastrofe u Černobilu plodovi aronije korišteni za ublažavanje zdravstvenih tegoba ozračenih osoba.
Današnja moderna uporaba plodova je svestrana, a poznati su ljekoviti učinci zrelih plodova, koji pored prirodne boje - antocijanina, sadrži i vitamine A, B, C, E i P, te minerale koji su korisni za krvotok, uravnotežuju krvni tlak, liječe jetrene i želučane tegobe, čir, migrenu, šećernu bolest, arterosklerozu i druge bolesti.
GLAVA: Aronija poboljšava cirkulaciju krvi u krvnim žilama glave čime pomaže kod glavobolje i migrene.
ENDOKRINE ŽLIJEZDE: Aronija pospješuje bolji rad štitnjače, poboljšava i regulira izlučivanje njezinih hormona, pomaže kod bolesti štitnjače i gušavosti.
KRV I KRVNE ŽILE: Aronija čisti krv, pospješuje cirkulaciju, smanjuje previsok krvni tlak, smanjuje količinu šećera u krvi, pomaže kod ateroskleroze, upale vena i proširenih vena.
CRIJEVA: Aronija smiruje grčeve i bolove crijeva, smiruje upalu sluznice crijeva i zaustavlja dijareju.
Saznajte više
Podijeli